|
|
Wok Gebakken Rijst Met Vlees En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
325 gram rijst, afgespoeld (liefst basmatirijst)
7.5 dl water
zout en peper
2 el arachideolie
3 teentjes knoflook, gehakt
2.5 cm verse gemberwortel fijngehakt, of gemberpoeder
4 lente-uitjes, in schuine ringen
8 mini maïskolfjes, overlangs doormidden.
2 el Chinese kookwijn of droge sherry
2 el lichte sojasaus
2 tl sesamolie
2 scharreleieren, licht geklopt
flinke handvol geroosterde ongezouten cashewnoten, ge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi de rijst in een pan en schenk er water op tot hij onderstaat. Voeg zout naar smaak toe. Breng het water aan de kook, zet het voor lager, leg het deksel op de pan en laat de rijst 10-12 minuten sudderen, tot het water opgenomen en de rijst gaar is. Neem de pan van het vuur en laat hem met de deksel op de pan 5 minuten staan. Schep de rijst in een kom en laat hem afkoelen, roer hem af en roe los met een vork,.
Verhit de olie in een wok. Voeg de knoflook, gember en lente-uitjes toe en roerbak 30 seconden, Voeg de maïskolfjes en blokjes vlees toe en roerbak 2 minuten.
Voeg de gekookte rijst toe en roerbak 1 minuut. Schenk de wijn, sojasaus en sesamolie toe. Schenk de eieren erbij, laat ze enkele seconden stollen en roerbak het geheel tot het goed gemengd is. Voeg peper en zout naar smaak toe, strooi de geroosterde cashewnoten erover en serveer.
265 wokl
|
|
|